白茶初制原理及技术要点 白茶是一种非发酵茶，其制作原理是将新采摘的嫩芽经过摊晾、杀青、晾凉、揉捻、干燥等工序制成。下面将详细介绍白茶初制的原理及技术要点。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，白茶泡出来有什么效果白茶陈年好还是新的好又不促进氧化作用，且保持毫香显现，味爽。 以上就是从两个方面介绍白茶的制作工艺。

白茶根据采摘时间和叶形态分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。1.白毫银针由大白茶或水仙茶品种的单芽制成。上面覆着白毫，白茶是蒸还是泡着好喝白茶泡起来一股树叶味绳子长，白茶绿茶黑茶怎么保存白茶生普茶饼怎么冲泡白茶怎么泡不出香气了白茶煮好后装什么壶里白如银，形状像针。

白茶是怎么做的 白茶制作工艺流程

白茶初制技术 白茶的初制比较简单，白茶的茶多酚含量多吗叶加工分萎凋和干燥两个工序。加工技术根据天气情况而采用不同的方法。 在晴天。白茶初制工艺过程分为渥堆发酵、萎凋、揉捻、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶制作的关键环节，也是决定白茶品质的重要因素。萎凋的目的是使茶叶内含物质充分分浸出。

白茶制作工序:叶、萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔(或筛拣)、复火、装箱。制作工艺:采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫。炭焙（手工烘焙）：炭焙指采用木炭焙制白茶。炭焙优点：可以制出顶级白茶。炭焙缺点：工艺难度太大，白茶牙紫色是什么原因如果没有足够的经验，炭焙法极容易将茶叶焙；通常需要经过多次炭焙。

不少茶客在描述白茶的制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。白茶的干燥技术 白茶是六大茶类中工艺最简单的一类茶，简单到只有三步:采摘——萎凋——干燥。 1、日光萎凋:日光萎凋就是用自然日晒的方式完成整个萎凋过程。

展开全文